Paleta

C uración en su punto para lograr la exquisitez.

Las paletas con el sello José Miguel Perogil se obtienen de cerdos criados con bellotas y una curación en bodega y secaderos naturales con un periodo de entre 20 y 26 meses.




Las explotaciones de dehesa de la marca se encuentranen su habitad natural en el sur de la provincia de Badajoz y el norte de la provincia de Huelva, alcanzando las temperaturas y el clima ideal para una producción propia en origen.




El maridaje armonioso con los vinos de Bodegas Regajo, especialmente tanto con el Blanco Seco, como con el Pitarra y el Crianza.