Viñedos
La Brújula
Las viñas de Bodegas Regajo se encuentran principalmente al noreste del término municipal de Fregenal de la Sierra, aunque partiendo en sus inicios de viñedos situados al sur, con una altitud de en torno a 580 y 590 metros y la influencia en parte de ellos de los arroyos Calderero y Ciallo. Con plantas sembradas entre finales de la década de 1990 y principios de los 2000.
La Base
El terreno es de pizarra en parte de las parcelas y arcilloso en su mayor parte, donde se produce la retención de agua y nutrientes necesarios, dando particularidad al desarrollo de las variedades que vendimiamos, además de contar con el efecto del clima mediterráneo, con influencia atlántica, con temperaturas que superan los 30 grados en verano y mínimas sobre los cero grados en invierno y precipitaciones de unos 600 litros por metro cuadrado anuales. La mirada está pendiente del cielo cada día, comprometidos con la labor.
El Fruto
La variedad Tempranillo, la tinta del país, dio origen a los viñedos y con el tiempo, principalmente desde la década de 1990, nuevas variedades se han ido plantando en las distintas parcelas, entre ellas Macabeo, Cabernet Sauvignon, Pedro Ximénez, Eva -natural de Extremadura-, Garnacha y Syrah. Éstas tres últimas en pequeñas extensiones, pero todas ellas testigo del desarrollo de la bodega.
La Vendimia
Las uvas se recogen de manera manual con el uso de cajas y esportones de entre unos 10 y 15 kilos, con una selección para el transporte posterior en remolques directos a la bodega, donde se realiza la descarga con sumo cuidado, con el objetivo de mantener el mejor estado y lograr el producto de calidad garantizada con sello Bodegas Regajo. Expresión de la familia.
Bodega
La Entrada en Lagar
El fruto recolectado llega a la bodega en dos o tres turnos a lo largo de las mañanas de días del mes de septiembre, unos años a principios y otros a finales, con excepciones en el mes de agosto, en función de la maduración de la uva. La selección es esencial, tanto en el campo, como en la bodega, con la mesa de selección y el despalillado previo al prensado, para obtener el vino que procuramos con pasión.
El tiempo para la obra de arte
La maceración se realiza en grandes depósitos para posteriormente y tras varios trasiegos, según las cualidades, pasar para la fermentación a las tinajas de barro o las barricas de roble francés y americano, donde se produce la crianza, que se vigila de manera continua durante los seis meses que se mantiene en una deseada y paciente espera. Después de procesos de clarificación y filtrado, el vino es embotellado.
El Emblema
Buscamos en nuestros vinos la atracción para todos los paladares y diversidad de aromas en los distintos tipos que elaboramos, con propiedades organolépticas singulares. El propósito es crear buenos recuerdos al compartirlos, recogiendo la esencia del origen ligada a la familia.
"Un buen vino es como una buena película:
dura un instante y te deja en la boca un sabor a gloria; es nuevo en cada sorbo y, como ocurre con las películas, nace y renace en cada saboreador"
-Federico Fellini-
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